冬季常給家人煮這粥 綿軟香滑營養十足一碗下肚全身暖和
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排骨芋頭粥營養豐富,口感香滑美味。喝完這碗粥,整個身體都暖和了起來,瞬間充滿了活力!在氣溫低的時候,吃一些熱騰騰的食物可以提高身體的抗寒能力。那種湯和菜一起享用的感覺真是太過癮了!
一、所需食材:
排骨350克、大米80克、蔥1根、姜3片、芋頭150克、玉米1段、紅棗6顆、料酒1大勺、枸杞適量、鹽適量、香菜1根、香油1小勺、胡椒粉少許、清水適量
二、烹飪步驟:
1.將大米用流動水洗淨,浸泡在能夠沒過大米的水中,加入一小勺香油,備用。
2.將排骨洗淨,放入鍋中,加入一大勺料酒,用大火煮沸,然後撈出排骨,用溫水沖洗乾淨。
3.將芋頭切成滾刀塊,將玉米剁成小段。將小蔥打成蔥結,姜切成片,香菜切成段,備用。
4.將排骨、蔥結和薑片放入鍋中,加入足夠的清水,用大火煮沸後改小火,燉煮約一個小時。
5.當排骨基本熟爛時,撈出蔥結和薑片,加入大米、芋頭和玉米,攪拌均勻,繼續煮15-20分鐘。在煮的過程中要不斷攪拌,以防米粒粘在鍋底。
6.當米粒膨脹,粥呈黏稠狀時,加入紅棗和枸杞,繼續煮3-5分鐘。
7.根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻。關火前撒上香菜段或蔥花即可。
8.營養暖胃的排骨芋頭粥就煮好了!早上喝上一碗,元氣滿滿,整天都精神百倍哦!
三、小貼士:
將大米用香油浸泡後,能增加香味和口感的滑爽度,煮熟的米粒也更加飽滿。如果早上沒有足夠的時間煮粥,可以提前一晚將排骨燉好,第二天早上再加入其他食材熬煮。也可以將所有食材放入電飯煲中,選擇煮粥功能,但由於食材的種類和熟度不同,整體口感可能會有些差異。
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