它被稱爲減肥菜,鈣含量是菠菜的3倍,這個時節不吃,等到下一年
簡要回答
在人們日常飲食中,蔬菜作爲營養均衡的主要來源之一,有着重要的地位。其中一個備受歡迎的蔬菜是莧菜。莧菜口感略帶澀口,但其營養價值卻很高,包含大量的鈣、鐵等營養元素。莧菜被老一輩譽爲“七月金不換”的蔬菜,深受農村人們的喜愛。
莧菜有很多種烹調方法,其中一種簡單易制的方法是涼拌。首先,將莧菜洗淨後,放入盆中用清水泡10分鐘,再衝洗乾淨備用。然後,將莧菜放入開水鍋中焯水2-3分鐘,再用涼水沖洗乾淨控幹水分。莧菜的杆子也不要丟掉,可以用來炒菜。接下來,將蒜末、青辣椒末、適量的鹽、生抽、香油倒入莧菜中,用筷子充分拌勻即可。
雖然莧菜口感略帶澀口,但其營養價值卻極高,其有清熱解毒、除溼、利尿等功效。夏季正是清熱解毒的好時節,少不了莧菜的身影。但是需要注意,食用莧菜要注意洗淨,確保衛生安全。同時,烹飪時也要適當掌握火候,避免營養成分流失。
涼拌莧菜,不僅簡單易制,而且美味營養,是夏季清涼美食的不錯選擇。所以大家可以試試今天分享的涼調莧菜的做法,讓您在享受美味的同時,也不失健康的食用方式。
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