廣東菜心怎樣做才翠綠爽口?
工具/材料
菜心500克、大蒜頭5-6粒、食用油、鹽、味精
操作方法
菜心500克,去掉老葉,撕去老皮,然後用菜刀在菜心中間豎切一個十字刀,以便入味。
說明:做廣東菜心最好選擇春天,在菜花還沒開放前,這個時候的菜心又嫩又甜;
準備大蒜頭5粒,用刀背壓一下,然後剁成細細的蒜泥。
鍋內放水,燒開,然後將洗好的菜心放在裏面燙一下,然後盛出,放在自來水龍頭下衝一下。
鍋內放適量食用油,倒入菜心和蒜泥,一塊兒用大火煸炒約1-2分鐘。
待至快全熟後,放入適量的食用鹽和味精,繼續用大火炒。
出鍋,盛入碗內,翠綠的菜心,又嫩又甜,清新又爽口。
特別提示
菜心用開水燙一下,這樣炒出來後碧綠,並且炒出來後又不會太軟爛,有勁道!
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
秋葵怎麼做好吃(簡單版)
秋葵有一種特殊風味,口感爽滑,營養非常豐富,大部分人不是很喜歡吃秋葵,因它種黏糊糊滑溜溜;秋葵被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益;還很下飯的可口菜;秋葵還可以清炒或炒肉都很不錯,可以試試哦;操作方法(01)用鹽水清洗秋葵;(02)備好蒜泥、胡椒;(03)鍋裏放冷水...