怎麼做茄子最簡單,西紅柿燉茄子的做法
最近比較喜歡做燉菜,啥原因呢,是因爲燉菜油少,要控制體脂,一定要控制好油。生活就是這麼無奈,健康與美味是不能兼得的。用西紅柿燉茄子,是一道典型東北家常做法的燉菜。一般用來搭配米飯,是非常好吃的。
操作方法
(01)準備食材:一定要這種長茄子,圓茄子不適合做這種燉菜
(02)準備西紅柿2個,西紅柿越多,吃起來越是酸甜。
(03)把長茄子去掉茄子把以後洗乾淨,然後用刀把茄子的根部約1寸長的深度,用刀切成十字,便於茄子成熟
(04)炒鍋裏放5g油,放入茄子,煎一下
(05)把茄子的各個面都煎軟,不要怕油少,茄子在煎的過程中會出水分,所以不會糊鍋
(06)把西紅柿切成大塊
(07)放入煎好的茄子中
(08)放入鹽,花椒麪醬油
(09)接着加入沒過食材的水
(10)大火燉開以後,小火燉10分鐘
(11)放味精即可出鍋
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