大蔥炒臘肉怎麼做好吃
雖然還沒有到吃臘肉的時候,但是看到超市裏有賣還是忍不住買回來做菜吃,我們老家這邊的臘肉都是曬制的,鹹香的口感簡直好吃的不要不要的。
操作方法
(01)臘肉洗乾淨,鍋中燒水,水燒開後放進洗好的臘肉淖水(去掉一點鹽份)幾分鐘後撈出,瀝乾水分。
(02)把淖水好的臘肉切成薄片放在容器內,備用。
(03)大蔥去掉葉子和外皮上面老的部分還有根部,然後用清水清洗乾淨。
(04)把洗好的大蔥用菜刀斜切面切成4CM 左右的小段,如圖。
(05)紅辣椒去掉蒂的部分和辣椒籽,然後用清水清洗乾淨,切成菱形的小塊。
(06)鍋內倒入適量食用油燒熱,再倒進切好的臘肉入鍋翻炒一會,然後分別加入少許料酒、生抽和白糖翻炒至均勻。
(07)倒進切好的大蔥和紅辣椒入鍋一起翻炒,然後倒入適量蠔油炒勻(炒的有點趕的話可以放少許清水)。
(08)裝盤。超級好吃哦。
特別提示
臘肉是鹹的,入鍋炒又放入了各種佐料,所以不用放鹽了哦。
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