絲瓜的做法？

絲瓜有清熱化痰，涼血，解毒，殺蟲的作用，非常適合夏季食用，其做法也有各種各樣，今天我們來給大家介紹幾種。

操作方法

（01）絲瓜炒雞蛋原料：絲瓜一根；蛋一個；食鹽少許；植物油少許步驟：將絲瓜剝皮，切好塊備用，將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用，鍋中留底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒後加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，炒熟後即可出鍋。

（02）絲瓜去皮切成條狀，洗淨備用，鍋裏放少許油，燒熱，放絲瓜進去稍微炒炒，放適量鹽，放適量高湯或者水，把雞蛋開啟攪拌成蛋液，水燒開後倒入蛋液，再次煮開調入味精即可。

（03）絲瓜花蛤湯將絲瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。鍋中倒入清水，下入洗淨吐沙後花蛤、薑片，加點料酒煮開。接着，合入絲瓜攪動一下，煮至絲瓜斷生。最後加點鹽、雞精調味，即可。(剛買回的花哈要放入鹽水中浸泡讓其吐沙)

（04）蒜蓉蒸絲瓜油燒熱，把蒜蓉爆香後加入鹽，備用。把絲瓜切好，排放在碟裏，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個都鋪均勻。水燒開後，把瓜放進蒸3分鐘後，取出淋上熟油即可。

（05）絲瓜炒肉絲絲瓜洗淨切塊；肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。鍋裏放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。加一點清水，燜一分鐘。加入適量的鹽，出鍋。