絲瓜蛋湯的做法

絲瓜是很清淡的一種素菜，搭配雞蛋，怎麼做成絲瓜蛋湯？

操作方法

（01）絲瓜切滾刀，雞蛋打散，蔥花切碎備用。

（02）鍋中倒油至七分熱，加入絲瓜中火翻炒至鬆軟，加入蔥花翻炒片刻。

（03）加入適量水，蓋上鍋蓋中火煮。

（04）水沸騰後加入蛋花，加適量鹽調味，撒入蔥花。

（05）起鍋裝盤即可。