麻辣香鍋製作方法
菜品口味:麻辣
主要工藝:其他
主要食材:其他
所需時間:一小時
製作難度:普通
我和老公都特別喜歡吃麻辣香鍋,吃過一家覺得味道很好,不知怎麼後來關閉了。去吃了幾家同類型的店,都沒之前那家好吃,於是決定自己在家回憶以前吃的味道來嘗試着做一次!呵呵,如果有喜歡的朋友,記得爲我投上寶貴一票哦!
步驟/方法
(01)將圖中的蔬菜洗淨、切塊或切片,入開水中焯熟。
(02)將圖中的食材洗淨,牛肉、雞胸肉切小塊
(03)油燒熱,比平時炒菜多放些油。將香葉、草果、八角這些香料一起放到熱油鍋中煸香。
(04)將洗淨的基圍蝦入香油鍋中煎炸至熟,撈起備用。
(05)將雞胸肉和牛肉裹上澱粉後,入香油鍋中滑炒至熟,撈起備用。
(06)將幹辣椒和花椒入香油繼續煸香,置入火鍋底料入鍋,熬成紅油汁。
(07)將炒熟的蔬菜和加工後的基圍蝦、牛肉、雞胸肉,一起至鍋中快速翻炒,加入胡椒粉和味精繼續翻炒均勻。
(08)由於食材之前都已加工至熟,均勻烹上調料就可以出鍋了。
特別提示
切記按照上述步驟操作,無論成功與否,歡迎評論。
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