怎樣製作麻辣香鍋
四川小吃辣翻天麻辣香鍋的食材豐富多樣,有葷、有素、有辣、有麻、有香,口味絕佳,深受大家的喜愛,今天小編就向大家介紹一下四川麻辣香菇的製作方法。
操作方法
(01)第一步,用剪子將鮮蝦的背剪開,挑出蝦線,剪去蝦槍;
(02)第二步,將青筍、蓮藕、絲瓜、香菇洗淨,切條;
(03)第三步,鮮魷魚改成麥穗花刀,與鮮蝦一起焯水備用;
(04)第四步,鍋中加自制混合油燒至五成熱,加入自制香料粉、辣椒、蔥片、薑片等調料炒香,再把原來一起下鍋炒八成熟,加上自制香鍋醬,炒出香味即可裝盆上桌。
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