廣東人煲湯真捨得下血本 鍋霸王花瘦肉湯
簡要回答
煲湯是廣東人的一項傳統美食,雖然一鍋湯的成本可能比做菜還要貴,但是熬出來的湯營養豐富,值得一試。今天,我們來分享一道營養美味的【霸王花瘦肉湯】,這道湯清熱祛溼,口感帶甜,讓人回味無窮。
一、準備食材
幹霸王花、豬前腿肉、墨魚、甜玉米、胡蘿蔔、蜜棗、幹無花果、生薑和食鹽。首先,將墨魚和幹霸王花用溫水泡發,然後將墨魚表皮去掉,切成小塊,霸王花剪成小段,備用。胡蘿蔔和玉米切成小塊,生薑切片,無花果和蜜棗備用。
二、製作方法
1、將前腿肉清洗乾淨切成小塊,起鍋加水,放入薑片和料酒,然後開火焯水。
2、焯好水之後,將肉撈出來清洗乾淨,洗掉表面的浮沫。
3、將所有食材放入砂鍋中,加入2倍的清水,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉成小火,慢慢的煲上80分鐘。
4、80分鐘後,開啟蓋子,將胡蘿蔔放入鍋中,再繼續煲20分鐘。
5、煲好之後,加鹽調味即可。這道【霸王花瘦肉湯】就製作完成了。
這道湯營養豐富,清熱祛溼,口感帶甜,非常適合喜歡喝湯的人。如果你在製作過程中遇到了困難,可以在下方的留言區留言,我們會盡快給你解答。
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