極致美味,讓你流連忘返——胖頭魚魚片的獨特魅力,太好吃了
簡要回答
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不了的,如果有,那就再吃兩頓”,雖然說得有點誇張,但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱,美食就是人們最好的慰藉,味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅,暫時忘掉一些煩惱,所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了,足以可見美食對人們的重要性。水煮魚片大家一定都喜歡吃,魚片晶瑩剔透,紅油翻滾,夾雜着各種香料與蔬菜,讓人垂涎欲滴。一口咀嚼下去,辣而不失鮮美的口感,瞬間填滿了味蕾的每個角落。今天分享一道魚片不一樣的好吃做法,鮮香滑嫩,營養豐富,製作還非常的簡單。
食材:胖頭魚(花鰱)、雞蛋
調料:油、大蔥、姜、小蔥、紅椒、胡蘿蔔、香菜、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油
製作步驟:
1.準備一條宰殺好清洗乾淨的胖頭魚(花蓮),首先把魚頭切下來留着,這次只需要魚肉部分,然後從魚尾部直刀切下去,再把刀放平,貼着魚骨把魚肉片下來,再把魚排也片下來,(不會的可以買魚的時候讓老闆娘幫忙處理好)
2.把魚肉部分片成魚片,全部片好後放入一個大碗中,加入清水清洗乾淨,然後擠幹水分,加入一勺鹽、少許胡椒粉、一點料酒,抓拌均勻醃製20分鐘。
3.準備大蔥半根切成絲;小蔥只用蔥葉也切成絲;紅椒半個切成絲;切好以後全部放入清水裏面浸泡一下。剩下的半根大蔥切成段;生薑切薑片;香菜切小段;半根胡蘿蔔切片。
4.魚片醃製好後打入一個雞蛋清、加入少許生粉,抓拌均勻,再加入少許食用油,鎖住水分。
5.把鍋燒熱,加入少許的油,下入蔥段、薑片,小火煸炒出香味,加入適量的清水,開大火熬煮兩分鐘,接着用漏勺把料渣打撈出來,然後轉最小火,把醃好的魚片一片片的放入鍋中,魚片下鍋後千萬不要去翻動,等水再次燒開後,把上面的浮沫撇除乾淨,然後可以關火了,把魚片撈出來放在盤子裏面。
6.另起鍋,加少許油,下入蔥段、香菜、胡蘿蔔片小火煸炒出香味,炒香後加入少許的開水,加入一勺蒸魚豉油,熬煮三分鐘,讓食材的香味都融合在湯裏面。接着打撈出多餘的料渣,魚片上面我們撒點小蔥花,再把熬好的豉油汁淋在魚片上面,每一片魚片都澆上料汁,最後再把蔥絲和紅椒絲放在上面,淋上滾燙的熱油,激發出香味。
這樣做出來的油淋魚片,口感滑嫩,清淡爽口,太好吃了!喜歡的朋友可以收藏起來,有空給家人做一下。
-
鹿肉怎麼做好吃
鹿肉是一種很鮮美的肉。鹿肉怎樣做好吃?不要着急,小編和大家分享製作方法。操作方法(01)先將鹿肉焯水撈出,將油倒入鍋中燒熱。(02)將準備好的蔥,姜,蒜和辣椒倒入鍋中,翻炒至爆香。(03)將鹿肉倒入鍋中,翻炒,放入適量的鹽,再翻炒2分鐘。(04)總結如下。...
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...