青蘿蔔乾怎麼醃製好吃

青羅卜幹原始醃製方法遵循原則：曬1——醃1——曬2——醃2——曬3。
對於城市居民，去找鹽場生產出來的新鮮乾淨的粗鹽也確實不容易，選鹽是非常重要的，大家可以去超市，找一找無添加海鹽。

操作方法

（01）蘿蔔洗淨，切片：大片，大塊，不能薄。留皮！

（02）與空氣接觸，晾到6成幹，冬天半天即可，有無陽光無所謂，不要放在溼潤的室內。對半折沒有明顯的水漬，有變軟的趨勢。

（03）撒鹽（重要）。食材中分粗鹽和食用鹽，撒鹽的標準：爭取讓蘿蔔表面都沾上一層薄薄的鹽。100克，不要單純的根據數字來加鹽。看醃製的表面。

（04）醃1：裝入罈子醃兩天。

（05）曬2：曬3天。

（06）醃2：再次撒上100克食用鹽（撒鹽的標準：爭取讓蘿蔔表面都沾上一層薄薄的鹽。100克，不要單純的根據數字來加鹽。看醃製的表面：滲透好即可。）和半斤白酒四兩姜和2兩蒜，裝入罈子，密封，醃製5天。

（07）曬3：曬乾即可儲存了。現在可以食用了，切絲隨你嘍

光照時間要充足。

鹽分量要足，防止發黴。