茭白炒肉絲,真的很好吃
1、茭白屬性甘、寒,有清熱利溼、利尿的效果,很適合炎炎夏日食用。尤其是體質較爲燥熱的人,容易覺得心煩、口乾舌燥、小便較黃、味重,這時候吃一些茭白會有所助。茭白還有通退黃疸、通乳汁,解酒醉的功用。
2、茭白以春夏季的質量最佳,營養最爲豐富。
操作方法
(01)到集市或者超市選好新鮮而嫩白的茭白。
(02)將茭白和辣椒都切成絲,備用。
(03)將肉切成肉絲,備用。
(04)將油(多放點油)燒熱,再將備用肉絲放入鍋裏,放適量的鹽,爆炒。
(05)等肉絲爆炒變色後,再放入備用茭白絲、辣椒絲和適量的鹽,爆炒。
(06)炒熟後,加適量的醬油、味精和醋,再攪拌一會兒,出鍋。
特別提示
凡患腎臟疾病不宜多食
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