辣椒炒肉絲
簡要回答
辣椒與肉絲搭配味道超級棒。做法是先醃製肉絲,加入生抽、料酒、澱粉、胡椒粉混合醃製10分鐘。熱油鍋加姜和蒜末爆香,再倒入肉絲煸炒,加入鹽和生抽,炒熟盛出。熱油鍋倒入辣椒絲炒至斷生,再將肉絲倒入,翻炒均勻即可。
工具/材料
辣椒、豬肉、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒、胡椒粉、食鹽。
詳細內容
把豬肉切絲,姜和蒜切末,辣椒洗淨切絲備用。
在肉絲里加入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米澱粉,適量胡椒粉混合均勻,醃製10分鐘。
熱鍋裏倒入適量油,加入姜和蒜末爆香,再倒入肉絲煸炒至表面焦黃,再加入1匙食鹽和1勺生抽,翻炒均勻後,盛出來備用。
熱鍋里加油,倒入辣椒絲炒至斷生,再將炒好的肉絲倒入鍋中,翻炒均勻即可出鍋。
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