爆炒菜花的做法

常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險。常吃菜花還可以增強肝臟的解毒能力，提高機體的免疫力。

操作方法

（01）菜花掰成小朵 西紅柿和青椒切成小塊

（02）瘦豬肉也切成片 用澱粉 生抽 醃製一會

（03）鍋中放油 燒熱 放肉片 翻炒 加入生抽 料酒 蔥薑蒜

（04）加入西紅柿 青椒 菜花 快速翻炒

（05）放入鹽 菜花會出一點水

（06）加入一點溼澱粉 勾芡

（07）翻炒 加入味精 起鍋

特別提示

菜花沒有焯 要適當多炒一會