蟲草燉雞的做法及功效與注意事項

蟲草燉雞，是一個已流行千年的藥膳配方，起源於青海，是古代藏醫用於大補元氣，增強免疫力以及治療房事不濟等病症的食譜。

步驟/方法

（01）宰殺雄雞，將雄雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。

（02）冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙；姜、蔥白洗淨、切片，待用。

（03）將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。

（04）冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。

特別提示

【蟲草燉雞的功效】：補虛益腎，填精養血。本膳用冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調；雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不,孕、不,育有益。