火腿腸饅頭的家常做法
如果你家裏也有小孩,如果你也有空,可以跟小編學學今天這道美食。今天小編給大家分享一下怎麼製作火腿腸饅頭。
操作方法
(01)麪粉和火腿腸的準備:麪粉直接買製作饅頭的即可;火腿腸根據自己喜好的口味而定,將火腿腸去包裝、入鍋稍微煎一下;
(02)酵母和白糖的準備:不同的酵母使用的比例和方法略有差異,包裝後面都有寫;我們今天使用的是安琪乾酵母;白糖適量,喜歡甜的就多加點,不喜歡的也可以不加;
(03)酵母糖水的準備:將糖先放入熱水融化,再加入少量的涼水,將熱水調爲溫水,再將酵母放入,攪拌均勻;
(04)將麪粉倒在操作檯上,做成一個山凹狀;將調製好的酵母糖水倒入;
(05)麪糰製作、醒發、 發酵:將麪粉和酵母糖水攪拌均勻;如果水量不夠,可以再加一些溫水搓揉;將麪粉揉成麪糰即可;再將麪糰靜置4-5個小時——醒發、發酵;
(06)待麪糰發酵至原來體積的2倍左右、手指頭按下面團能夠略微反彈,即可;
(07)取一小塊麪糰,搓揉成長條;用麪糰條將火腿腸纏繞住;
(08)將所有的麪糰和火腿腸都纏繞好;
(09)提前將水燒開;將纏繞好的火腿腸麪糰放入蒸鍋,蒸到熟、蒸到麪糰變成饅頭,就完成了!
特別提示
蒸饅頭的時候不要頻繁開蓋,通常蒸20-30分鐘就會熟了(不同工具,時間會有差異)。
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