教你做紅燒芋兒雞
這道菜非常的美味而且還很開胃,現在讓我來教大家如何做紅燒芋兒雞。
操作方法
(01)小芋頭洗乾淨
(02)切成小塊
(03)薑切片,上次燒了兔子還剩了些燒料,要是大家用燒料,(可以買燒雞公 挺香的)自制豆瓣
(04)鍋里加入油,放芋頭煎炸一下,中小火
(05)蓋上蓋 中間不忘翻動··
(06)綽好的雞肉(這是昨天燉湯剩下的少許雞肉,所以我事先已經處理好了),雞油(這隻雞的油好多呀。。。太肥了。
(07)芋頭煎炸微黃就可以出鍋待用了·
(08)鍋下雞油煎出油下入綽好水的雞肉翻炒一分鐘
(09)轉小火放入豆瓣和燒料炒出紅油
(10)加入料酒和雞肉炒勻
(11)加入開水,水一定要多過食材。轉中大火燒十分鐘
(12)下入煎好的芋頭
(13)放入芋頭後燒5-6分鐘就OK了
(14)裝盤可以撒些蔥花,(···家裏原來沒蔥花,懶得下樓買就用辣椒圈吧···)
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