紅燒雞翅怎麼做

步驟/方法

（01）雞翅用清水浸泡約二十分鐘，沖洗乾淨；

（02）蔥切段、薑切片，花椒、大料、冰糖備用；

（03）鍋中水沸後放入雞翅，水再次煮沸撈出雞翅；

（04）鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入雞翅翻炒均勻；

（05）烹入料酒，加老抽上色，翻炒均勻；

（06）倒入適量清水沒過雞翅，蓋上鍋蓋，大火煮開；

（07）小火煮約二十分鐘，加入冰糖和少許鹽；

（08）翻炒至冰糖融化湯汁收幹即可。