怎樣做家常版紅燒鴨翅?
鴨翅的營養非常豐富,具有增強食慾,利水消腫,預防衰老的功效,體質虛弱的人可以適量吃一些鴨翅,對身體特別好,今天小編想要和大家分享的是怎樣做家常版紅燒鴨翅?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
鴨翅適量,花椒適量,八角適量,幹辣椒適量,生薑適量,料酒適量,老抽適量,白砂糖適量,食鹽適量,菜椒適量。
操作方法
將鴨翅洗淨後,放入鍋中焯水,撇去血沫,盛出放入盤中備用。
鍋中放入適量油,油熱後,放入適量花椒,八角,幹辣椒,生薑爆香。
將焯過水的鴨翅放入鍋中煎一下。
放入適量白砂糖,炒出糖色,鴨翅很快就裹上一層糖色,加入適量老抽,讓鴨翅的顏色更加好看。
加入適量清水,清水的量要沒過鴨翅,然後放入適量料酒,加入適量鹽,鹽的量不要太多,收幹湯汁之後,鹽就會浸入鴨翅中了。
蓋上鍋蓋,大概燉30分鐘左右,湯汁收幹後,將鴨翅盛出來,放入盤中。
可以將菜椒切成末,撒在上面,味道更加鮮美,家常版紅燒鴨翅就做好了,特別好吃。
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