香菇油菜怎麼做
簡要回答
香菇油菜是一款用香菇以及油菜進行組合製作的一道菜品,它是江蘇地區特色的傳統名菜之一,是淮揚菜系裏面的一種,下面就給大家介紹下這道菜的做法。
工具/材料
香菇,培根,以及適量的油菜,而佐料準備:鹽,雞精,澱粉,香油。
我們需要提前將油菜洗乾淨,去除掉表面的沙礫,將香菇用開水進行泡發,以免過硬不方便切片製作,將培根切成一條條丁絲。
在鍋內倒入適量的清水,將鹽還有油先加入到裏面來,待水完全燒開後,我們將油菜放進去先焯一遍,焯過水後撈出來先裝入盤內。
我們在鍋中倒入少量的油,等到油熱得差不多時將培根和香菇倒進去先翻炒一會。
等到培根跟香菇都有五分熟時,加入蔥姜進行進行翻炒,一直到熟了爲止。。
最後加入一點水,雞精和鹽,倒入準備和的澱粉水,開大火收汁勾芡,滴幾滴香油進去就可以完成這道菜品的製作了。
-
清蒸波士頓龍蝦做法
分享一個清蒸波士頓龍蝦。操作方法(01)準備新鮮的波士頓龍蝦兩隻。(02)給龍蝦用筷子排尿。清洗乾淨。(03)用刀從把龍蝦從中間切開。不要切斷。(04)把薑絲放到龍蝦肉上。(05)上鍋上氣蒸15分鐘。(06)準備祕製的蘸料。(07)澆到龍蝦上,撒上香菜。急了食用。特別提示龍蝦尿可排課不...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...