油菜的家常做法
油菜富含維生素,經常吃油菜可以補鈣,另外,油菜含有的脂肪也很少,經常吃油菜還有降低血脂的作用。油菜的吃法有多種,可以涼拌,清炒,還可以和其他一些蔬菜搭配着做,炒油菜的時候要大火快炒,這樣才能保持油菜的營養成分不流失。
操作方法
(01)盆中加水,放入一把麪粉攪拌均勻,油菜掰成單葉放入水中泡10分鐘,這樣洗出來的油菜會很乾淨。
(02)將油菜放入清水中洗淨,控幹水分備用。
(03)幹腸切成片,蔥洗淨切片,姜切絲。
(04)鍋中倒入食用油,放入五香粉,油八分開放入幹腸煸炒。
(05)放入蔥,姜爆香。
(06)放入油菜大火快速煸炒。
(07)放入鹽,味素出鍋裝盤了。
特別提示
炒油菜要大火快炒,這樣油菜的營養成分不易流失。
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