羊肝怎麼做好吃
羊肝,是非常常見的一種食物,但是怎麼樣做才能做出美味呢?今天就爲大家介紹幾種方式方法,希望對大家有所幫助。
操作方法
(01)爆炒羊肝(1)羊肝洗淨,加入料酒醃製半個小時(2)洋蔥切片、青椒切絲、胡蘿蔔切絲、生薑切末,備用(3)鍋中大火,倒入適量食用油,放入青椒、生薑、胡蘿蔔稍微翻炒,有香味即可倒入羊肝,進行反覆翻炒(4)翻炒大概4、5分鐘後,倒入醬油、食用鹽,翻炒均勻後讓其煮5分鐘左右(5)起鍋前撒入蔥花即可
(02)芹菜羊肝(1)羊肝洗淨,加入料酒醃製半個小時(2)洋蔥切片、青椒切絲、芹菜卜切絲、生薑切末,備用(3)鍋中大火,倒入適量食用油,放入青椒、生薑稍微翻炒,有香味即可倒入羊肝,進行反覆翻炒(4)翻炒大概4、5分鐘後,加入切好的芹菜,再倒入醬油、食用鹽,翻炒均勻後讓其煮5分鐘左右(5)起鍋前撒入蔥花即可
(03)羊肝湯(1)羊肝洗淨,加入料酒醃製半個小時(2)將羊肝放入煲湯的砂鍋中,放入生薑、八角等開始小火慢燉(3)慢燉1小時後,可以將切成塊狀的白蘿蔔或者胡蘿蔔放入其中繼續燉(4)大概半小時後,撒入蔥花(5)再慢燉十分鐘左右就可以起鍋了
特別提示
羊肝在做菜之前也是要去腥的,當然和一些去腥的菜配在一起也可以避免太過於腥。
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