豬肝怎麼做好吃
豬肝是指豬的肝臟,豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官,各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等,都會聚集在肝臟中,所以豬肝食前要去毒。可以用來做土匪豬肝、豬肝泥、番茄豬肝湯、豬肝羹。
土匪豬肝的做法:首先將豬肝洗淨從中間切開,頂刀切成1釐米厚的薄片,裝盤備用。然後將蔥、姜、蒜切片;洋蔥切塊;小米椒、杭椒切成菱形;泡椒切丁;再把芹菜從中間切開,頂刀切條,然後改成寸段。將豬肝放入器皿中加入鹽、胡椒粉、澱粉拌勻備用。將油鍋燒至七成熱,將醃好的豬肝滑散,倒入漏勺控油。熱鍋下油,放入豆瓣醬、泡椒煸香;然後加入蔥、姜、蒜炒香,再加蠔油、洋蔥、芹菜、杭椒、小米椒、料酒、白糖煸香。加入豬肝大火翻炒幾下,就可以出鍋裝盤。
豬肝泥
原料:
豬肝50克。輔料香油1克,醬油、精鹽各少許。
製作方法
1.將豬肝洗淨,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。
番茄豬肝湯
主料:番茄、豬肝、金針菇、 木耳。
輔料:姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
1. 將一根筷子從番茄底部插進去, 最好選擇不鏽鋼筷, 如果沒有, 木製筷子要經過水泡一個小時;開啟煤氣竈,開火, 將番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出現了裂痕, 翻動一下繼續燒;不出一分鐘, 烤好後番茄皮就可以輕易的剝下來了;
3. 將番茄洗淨後去皮, 將去皮的番茄切成小丁;
4. 將切好的豬肝加入鹽, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5. 攪拌均勻後醃製五分鐘;
6. 在燒熱的鍋中倒入少許油, 加入薑末和大蔥末煸炒;
7. 煸炒出香味後加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄醬繼續煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水,直到熬出紅色的汁;
9. 待番茄湯煮開後加入金針菇;
10. 再加入黑木耳絲, 煮上五分鐘;
11. 五分鐘後下入醃好的豬肝;待煮開後加入鹽, 胡椒等調料, 就可以關火了;
12. 成入碗中後加點小蔥點綴 。
-
東鵬特飲多少錢一瓶 喝東鵬特飲有什麼危害
累了困了喝東鵬特飲,相信小夥伴們對這句廣告一定不會陌生,它的功效很多,不過不要多喝哦!東鵬特飲多少錢一瓶東鵬保健飲品,是國產的一款維生素功能飲料(在軟飲料分類中屬於特殊用途飲料),國外也叫能量飲料,富含牛磺酸、賴氨酸及多種B族維生素等營養成份,能爲消費者提供充...
-
下奶食品之木瓜燉牛奶的做法教學!
很多新手媽媽都會有這樣一個難題,就是產後前幾個月奶水少。由於每個人體質不一樣,所以很多醫生會建議孕婦待產時備上一罐奶粉,作爲寶寶的“第一口奶”,以防奶水少的情況發生。那麼,針對奶水少的情況今天我們推薦一款甜品,木瓜燉牛奶。它含有豐富的木瓜酶、多種維生素...
-
喜樹皮是啥?它的功效作用是啥?
喜樹是一種大家聽的很少的樹種,喜樹皮就是喜樹的樹皮的說哦,那麼喜樹皮它是長什麼樣呢?它真的可以用來治病嗎?下面就帶你看看!喜樹皮是啥?喜樹皮,中藥名。爲藍果樹科植物喜樹CamptothecaacuminateDecne.的樹皮。分佈於江蘇南部、浙江、福建、江西、湖北、湖南、四川、...
-
木蝴蝶的功效作用|木蝴蝶是啥?
木蝴蝶,中藥名,本品始載於《滇南本草》,別名千張紙、兜鈴、磊刀樹、三百兩銀藥、玉蝴蝶、雲故紙、破布子、白故紙、海船果心、白玉紙、白千層等,爲紫葳科植物木蝴蝶的乾燥成熟種子。常生長於海拔1000以下的山坡、溪邊、山谷或灌木叢中,分佈於福建、臺灣、廣東、海南...