豬腦怎麼做好吃？

操作方法

今天小編推薦的菜譜是天麻豬腦湯，它具有祛風溼，治療眩暈眼花，頭疼的作用。材料準備：豬腦一個，天麻，枸杞，姜，鹽，雞精適量。

首先處理食材，將豬腦表面的薄膜剝掉，洗淨豬腦，焯水備用。姜切絲，天麻切片。

然後將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，微火慢燉三四個小時，水一定要給夠，以免二次加水影響口感。

等豬腦燉好後，最後才加入鹽雞精等調料，以免影響豬腦的營養價值及鮮美，這樣一碗營養美味的天麻豬腦湯就做好了。