豬腳怎樣做最好吃啊?
豬蹄切成小塊放在鍋中加入適量的清水,再加點料酒,焯水5分鐘。起鍋燒火,將糖炒至融化,再將豬蹄倒進來翻炒均勻,裹上一層糖色,然後再放入香葉等配料。之後再倒入適量的清水,燉1個小時左右。加入適量的食用鹽,再燉半個小時之後大火收汁即可。
好吃的豬腳做法:
【食材】:3-4個豬蹄,3-4塊冰糖,2片香葉,一小把花椒,2段桂皮,2-3粒八角,適量的生抽一勺蠔油,一勺料酒等。
【做法】
第一步:準備3-4個豬蹄,將它清洗乾淨之後切成小塊放在鍋中加入適量的清水,再加點料酒,焯水5分鐘,焯水的過程中要將鍋中的浮沫去掉,5分鐘之後將豬蹄撈出來放在水中清洗乾淨備用。
第二步:起鍋燒火,鍋中倒入油,放入3-4塊冰糖,將糖炒至融化,然後再將豬蹄倒進來翻炒均勻,使每一個豬蹄的上面都裹上一層糖色,然後再放入2片香葉,一小把花椒,2段桂皮,2-3粒八角翻炒均勻,翻炒均勻之後在裏面倒入適量的生抽,一勺蠔油,一勺料酒,翻拌均勻之後再倒入適量的清水,水的量沒過豬蹄就可以了,開大火將水燒開,轉小火燉1個小時左右。
第三步:1個小時之後在裏面加入適量的食用鹽,翻拌均勻之後再燉半個小時,半個小吃之後開大火收汁,然後盛在盆中,在上面撒上適量的白芝麻和蔥花點綴一下,營養美味的豬蹄就做好了。
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