人吃了得非洲豬瘟的豬會怎樣?
依然安全,非洲豬瘟只傳染豬,不傳染人類
非洲豬瘟病毒並沒有傳染人類的能力,即使你吃到了病豬,而且我們假設裏面有活病毒存在,你都不可能因此患病。
你可能會想,非洲豬瘟雖然不傳染人類,我們還是不希望吃到病豬的肉呀。確實,雖然病豬的肉並不會導致疾病,但我們當然還是希望吃到新鮮,有品質保證的豬肉。
好在,按照目前農業農村部的疫情控制措施,吃到瘟豬肉的概率是極低的。
首先,不管是在哪裏的養豬企業,當非洲豬瘟疫情發生時,養豬場內的所有生豬都會被統一撲殺,並進行無害化處理。
所謂無害化處理,就是直接把豬的屍體,經過溼法或者焚燬的方式「毀屍滅跡」了。
這樣才能保證,傳染源被嚴格控制,豬瘟的傳染不會持續進行。
但光這樣還不夠,所有與瘟豬有過接觸的人員以及工具,也都要進行清洗和消毒,確認不會把病毒帶出後,纔可以真正做到「控制傳染源」。
在這種嚴格的防控機制下,我們想吃到瘟豬肉,可能性是相當低的。
退一萬步說,就算我們真的買到了瘟豬肉,豬瘟病毒也不可能在烹飪過程中存活下來——實驗表明,55℃ 30分鐘,或者 60℃ 10分鐘的處理,就可以將病毒滅活。按照日常炒菜的溫度,病毒最多隻能存活幾秒鐘的時間。
非洲豬瘟病毒雖然不感染人類,但是對於豬來說是一場災難。豬被感染後,潛伏期 5-9 天,一旦發病,無藥可救,死亡率幾乎 100%。而且這種病毒傳染力還很強,可以透過蟲子(蜱蟲)、體液、飼料、水源等多種方式傳播。豬經常是「一死死一整窩」。
正因爲如此,非洲豬瘟病毒對於養豬業是經濟浩劫。往往在非洲豬瘟發生的時候,豬肉價格會應聲上漲。這纔是我們真正需要擔心的部分。
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