鹽水豬肝怎麼做
豬肝有着補鐵補血的功效,今天教大家做最簡單也是最好吃的鹽水豬肝,一起來看看吧。
操作方法
豬肝買回家之後放進清水裏沖洗幾遍,然後浸泡在水裏半小時,再放到水龍頭底下不斷的用手揉搓,這樣豬肝裏面的一些血水也會被洗出來,能夠減少很多腥氣。
鍋裏燒開水,把豬肝整塊投放進去,讓水燒沸,然後將豬肝翻一翻,讓其表面變色的時候撈出來。
鍋子涮洗乾淨,然後放入清水,加上生薑片、八角、桂皮、香葉以及蔥段,放上少許鹽,燒開之後把豬肝放進去一起用中火燜着燒,直到煮熟爲止。
生薑取汁,大蒜切成細末,倒入一點涼拌菜醬油,加上一點辣椒油和香油,豬肝煮好之後拿出來切成片蘸着吃。
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