香菇炒羊肝的做法

羊肝的營養非常豐富，是補血的營養佳品，香菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效，兩者搭配做成一道美味又好吃的家常菜，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

羊肝150克，香菇100克，半瘦肥肉100克，薑絲、蒜米適量。

操作方法

羊肝、香菇準備好。

把羊肝清洗乾淨，然後切成薄片，加適量的鹽、薑絲、1勺料酒醃製幾分鐘，香菇去掉根蒂，清洗乾淨切成片。

肥肉切成片，薑絲蒜米準備好。

開火，下少量的油，【要下點油纔可以炸出肥肉裏面的油出來】把半瘦肥肉放進去煎到焦黃色，炸出油來。

把香菇放進去，加適量的鹽翻炒入味。

然後鏟到鍋邊，再放醃製好的羊肝進去，大火煸炒。

煸炒至變色。

然後和香菇混合一起爆炒2分鐘左右，就可以了。