分享3碗適合懶人下廚的小炒菜 口味清淡做法簡單 拌飯太香了
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青菜炒肉末、油菜心胡蘿蔔炒肉、豆腐燜肉。無論是懶人還是烹飪愛好者,都渴望在廚房中簡化烹飪過程,同時享受美味和營養。爲您提供三道懶人下廚小炒菜,它們不僅簡單易做,而且味道清淡,適合那些想要快速烹飪的人。這些菜餚特別適合單身或小家庭,而且可以很容易地配米飯,使您的餐桌上充滿美味。
一、青菜炒肉末
這道美味的小炒菜由青菜心、梅頭肉、蒜末、澱粉水、鹽和生抽組成。它呈現出混合了蒜香、肉香和青菜清香的獨特風味,是一道清淡而不膩的菜餚,兼具乾淨和營養的特點。
製作步驟:
1. 將梅頭肉切成小塊,然後加入1勺鹽、1勺生抽和半茶匙澱粉,攪拌均勻,醃製5分鐘以上。在醃製的同時,可以將食材切好。加熱鍋,待油溫達到五成熱時,爆香蒜末,然後加入梅頭肉,中小火翻炒至八成熟。
2. 在炒熟的梅頭肉中加入青菜心,快速翻炒至略微斷生,然後加入1-2勺澱粉水,蓋上鍋蓋燜煮1分鐘左右,直到湯汁逐漸變濃稠,即可出鍋。建議保留一些湯汁,用來拌米飯更美味。
二、油菜心胡蘿蔔炒肉
這道小炒菜的主要成分包括油菜心、胡蘿蔔、瘦肉、生抽、澱粉、鹽和澱粉水。與上一道青菜炒肉末相似,這道菜餚還添加了胡蘿蔔絲,可根據口味和喜好增加其他食材。
製作步驟:
1. 將豬肉切成薄片,然後將其放入碗中,加入1勺生抽、半勺鹽、半勺澱粉和半勺食用油,攪拌均勻,醃製10分鐘以上。在醃製肉的同時,可以切好胡蘿蔔絲和油菜心。
2. 加熱鍋,首先將蒜末爆香,然後倒入胡蘿蔔絲和適量的水。燜煮胡蘿蔔,直到水分逐漸蒸發,然後加入醃製好的豬肉,翻炒至八分熟。
3. 加入油菜心,快速翻炒至稍微斷生,然後倒入2勺澱粉水。最後,炒至湯汁濃稠,即可出鍋。同樣建議保留一些湯汁,搭配米飯食用。
三、豆腐燜肉
這道菜由豆腐、牛肉、蔥花、小白菜、澱粉水、生抽、鹽等主要食材製成。牛肉和豆腐的完美搭配,使湯汁更加美味,非常適合拌飯。
製作步驟:
1. 將牛肉切成薄片,然後放入碗中,加入1勺生抽、半勺鹽、少許澱粉和半勺食用油,攪拌均勻,醃製10分鐘以上。
2. 在炒牛肉的同時,將豆腐切成小塊,然後在鍋中煎至兩面金黃。接下來,加入醃製好的牛肉,共同翻炒,直到牛肉變熟。
3. 此時,可以將小白菜絲加入鍋中,快速翻炒,然後倒入2勺澱粉水。最後,燉煮至湯汁濃稠,撒上蔥花,翻炒均勻,即可出鍋。同樣建議保留一些湯汁,拌米飯更美味。
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