油爆河蝦的做法

步驟/方法

（01）剪去蝦鬚和蝦腳，洗淨瀝乾水分。

（02）炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加薑絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。

（03）烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻 （喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋 喜歡老一些的再炒一兩分鐘）

（04）完成。