排骨燴土豆怎麼做
燉好的排骨,加上切好的土豆塊一起燴,香濃味美,非常下飯。
操作方法
(01)將土豆用刮子去掉皮,洗淨。
(02)用刀將土豆切成均勻的塊,再準備好燉熟的排骨,排骨湯較多,最適合燴土豆了。
(03)鍋中倒入適量的花生油,燒熱。因爲排骨裏有很多油,此時只需少量油即可。
(04)加入少許蔥花熗出香味,因爲燉排骨裏蔥姜都有,所以這裏不用放太多蔥。
(05)倒入切好的土豆塊翻炒。
(06)加入適量醬油增色。
(07)土豆炒勻後,倒入排骨,湯要多放一些,燴的過程中,不要總用鏟子翻動,以免把排骨攪散了。這道菜因爲放了醬油,鹹度夠了,而且排骨湯中也有鹽,所以不需要再放鹽了。
(08)等土豆熟透,用鏟子一切就斷,並且吸足了鍋中的湯汁後,就可以出鍋了。
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