土豆排骨湯怎麼做?土豆和排骨怎麼做好吃?
小編最近比較喜歡吃土豆,畢竟不是高熱量的食物,加上冰箱裏還有幾包排骨,小編準備今天給自己犒勞下,不做紅燒,燉湯!
土豆排骨加上木耳,熬成濃濃的湯汁,味道鮮美,誰都可以吃的哦,就算你處在減肥期間也是可以喝上一碗的哦!
操作方法
(01)鍋內的水煮沸後,放入排骨進行焯水,焯水後撈起,用冷水洗淨排骨。小編的排骨是從冰箱拿出來的,所以煮的時間稍微要長一些。注意,排骨一定要焯水後用冷水洗乾淨哦,這樣的話不油膩沒腥味,吃起來口感會比較好。
(02)土豆剝皮後放置在冷水中,幹木耳用熱水泡發後,摘乾淨,放入食鹽抓一抓,然後沖洗乾淨。
(03)木耳洗乾淨後能切開的話儘量切開,因爲後面木耳是最後放進去的。土豆切塊,這邊土豆儘量不要切小塊,一定是中等或者是大塊,因爲土豆要在排骨後放,然後一同蒸煮,剛剛軟糯是最好的!
(04)排骨放鍋中煮之後,加入京蔥塊和黃酒,然後蓋上鍋蓋開始蒸煮。其中要注意的是,黃酒是一定要放的哦,如果可以的話,滴一兩滴食醋也是可以噠。
(05)在排骨第一次煮沸的時候,加入土豆塊,並保證土豆塊都在湯水下面。再次煮沸的時候要開始攪動,將上面的放到下面去,下面的翻上來就可以了。
(06)土豆塊煮的差不多的時候(可以用筷子夾開看下或者是看土豆塊的外層)就可以加入木耳了,加入之後煮的時間不要太長哦!
(07)最後快要起鍋的時候,加入調料,食鹽和味精。這邊要注意的是,食鹽不要一下子加太多,要少一點少一點加,這樣才能讓湯水口感正好!
(08)加入調料後,再次翻動下,這次翻動主要是爲了讓湯均勻一點,再蒸煮片刻,就能起鍋咯!看看,是不是很誘人啊!小編通常喝湯的話就不再吃米飯哦,所以肯定不會增肥的哦,減肥的女生放心啦!
特別提示
土豆排骨湯熱量不是很高,喝一碗湯幾乎就會有飽感咯!
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