煮湯圓是先放雞蛋還是先放湯圓

簡要回答

煮湯圓時建議先放湯圓再放雞蛋，一般煮雞蛋湯圓的時候，在砂鍋中放入適量的水，煮開之後再將湯圓放入鍋中，此時鍋裏面放入5塊冰糖和少量的白糖，繼續煮湯圓，直到湯圓完全漂浮之後，再放入半盒米酒繼續煮。煮到米酒完全翻滾之後，在碗裏面打入兩個雞蛋，攪拌均勻之後慢慢的倒入湯圓中。

一旦蛋液倒入到湯圓中之後，就需要及時的關火，此時砂鍋會有餘溫會繼續加熱雞蛋，也可以適當的開火煮一會兒會兒，但是在煮的時候不能夠煮太長時間，避免雞蛋煮的過爛而影響到最終的口感。

煮湯圓先放米酒還是先放湯圓
一般在煮湯圓時先放湯圓，再放米酒。由於米酒具備特殊的香氣，煮的時間較長可能會失去味道，也會導致米酒變得特別的酸，口感變得特別的差，會導致米酒的營養成分大幅度的丟失。

冷凍湯圓怎麼煮
一般從冰箱裏面取出冷凍湯圓，此時湯圓的結構不太穩定，在冷水當中煮湯圓的時候，可能會導致湯圓開裂。一般在煮湯圓的時候將湯圓從冰箱中取出，等到水完全燒開之後，再將湯圓放入鍋中。