炒酸辣白菜先放醋還是後放醋?
後放醋
正確的做法是應該後放醋,因爲我們先放醋的話,醋會揮發掉,而且不會留有醋的香味,並且會使菜非常的酸澀,一點都不香。但是如果我們後放醋的話會保留醋的香氣,而且吃起來口感更好,醋香味兒更濃!
白菜,一年四季都能買到,而且價格一直都很便宜,特別的親民。用它做酸辣白菜、燉白菜、白菜餡餃子都很不錯,其中酸辣白菜最招人喜歡,酸辣的味道解膩開胃,口感又很脆爽,是一道很好吃的下飯菜。
好吃的酸辣白菜,酸味一定要足,還要帶有酸香味,其次口感一定要脆,如果做出來的白菜軟塌塌的,還只有酸溜溜的味道,那就不好吃了。因此,要知道炒酸辣白菜,放醋的時間和放醋的量是重點,尤其是放醋的時間不能亂來。
正確的做法是應該後放醋,因爲我們先放醋的話,醋會揮發掉,而且不會留有醋的香味,並且會使菜非常的酸澀,一點都不香。但是如果我們後放醋的話會保留醋的香氣,而且吃起來口感更好,醋香味兒更濃!
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