茶樹菇桂圓排骨湯
茶樹菇和桂圓用來燉湯,都可以使湯更加滋補。今天小編給大家分享一下茶樹菇桂圓排骨湯的做法,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)取適量的茶樹菇,將茶樹菇的根部用剪刀剪掉,再放到盆裏,加入適量的水,泡軟;可以提前1-2小時浸泡;
(02)茶樹菇泡軟後,再剪成小段;取10-15個桂圓,將桂圓的外殼去掉,清洗乾淨;
(03)取一小塊姜,將姜的皮去掉,清洗乾淨,再切成薄片;
(04)將排骨用涼水先沖洗乾淨,再放到鍋裏,加入適量的水和料酒,將薑片也下入鍋裏,煮開、煮至鍋裏不再產生髒泡沫爲止;
(05)將排骨撈出,用涼水沖洗乾淨;
(06)再開鍋,將洗淨的排骨放入鍋裏,再將桂圓和茶樹菇放入鍋裏,大火煮開;
(07)將鍋裏的食材全部倒入燉鍋裏;大火燉煮開後,再調爲中小火,一直燉煮到熟,燉煮30-40分鐘;再加入適量的鹽和雞精調味,就完成了。
特別提示
使用的工具不同,燉煮的時間會有些差異。<br/>鹽要最後下,不然肉容易老,不好吃。
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