筒骨菌菇湯怎麼做

簡要回答

筒骨菌菇湯首先要準備好食材，包含有三塊筒骨，還有海鮮菇，白玉菇以及香菇，在準備好純牛奶以及玉米就可以開始製作，白玉菇，海鮮菇和香菇的量不需要太多，因爲這種湯的做法一般都是比較小份的，如果量比較大的話，可能會導致在燉湯的時候溫度掌控比較不好，所以在做湯的時候一定要控制量。

先將所有的食材洗乾淨，然後將香菇以及玉米切成小塊兒，接下來就可以先放入筒骨，筒骨是要在冷水的時候下鍋的，這樣筒骨就可以有更長的燉湯時間，再把筒骨焯水之後繼續撈起，接下來洗乾淨之後備用，然後重新放入冷水鍋當中，用高壓鍋繼續燉半個小時，需要注意的是，兩次放入筒骨都是需要在冷水的時候放入，這樣纔可以更好的所先，也可以保證更多的營養物質不被流失。

燉好之後要發入炒鍋裏，加入生薑以及蔥，再來一勺料酒進行翻炒，然後再加入兩勺純牛奶，接下來放入洗淨洗乾淨的香菇，白玉菇以及海鮮菇，開始的時候是要用大火燉湯，接下來會轉成中火，繼續將所有的食材燉熟。
在出國之前可以根據自己的口味適當的放入一些枸杞，鹽和胡椒粉，喜歡雞精或者私人辣椒的，也可以放入一些最後的成品，會有更好的鮮味和適合自己的口味，因爲這個湯是比較鮮的，所以說在提味兒的時候需要注意適量的放置，千萬不要放入太多的調味量，掩蓋湯本身的鮮味。

最後盛入一個容器當中就可以完成製作，在煲湯的時候需要注意，一定不要拋的太久，只要半個小時到一個小時就可以，千萬不要燉的時間太長，不僅會導致營養物質流失，而且還會影響口感。