菌菇湯之鮮香菇肉片湯
香菇營養豐富,用來做煲、做湯、炒菜、煮麪都非常棒。今天小編給大家分享的是鮮香菇肉片湯,非常簡單,但是不失美味,希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料:鮮香菇 瘦肉 大蔥 姜 鹽 雞精 食用油 澱粉 枸杞
操作方法
取一塊瘦肉,將瘦肉洗淨,切成薄片,將瘦肉放入碗裏,加入適量的料酒,抓勻,醃製半小時;
取適量的澱粉,放入醃製好的瘦肉碗裏,抓勻;再加入少量的食用油,抓勻;這樣用來煮湯的話,瘦肉的口感會更好;
取三四個鮮香菇,將香菇洗淨後豎着切,將香菇切成薄片;這樣更容易熟,吃的時候也更方便吃;
取一小段大蔥,將大蔥的最外一層膜去掉,洗淨,切成小塊(段);
取一塊姜,將姜去皮,洗淨,切成片狀;
只要煮肉湯,就需要加點姜,去腥味、提升口感;
開火,加少量的食用油,將薑片和大蔥入鍋裏炒香,再下適量的水,煮開;
油要少一點,這樣煮出來的湯纔不會太油膩;
將香菇放入鍋裏,煮開後繼續煮至香菇變軟;香菇變軟就基本上熟了;香菇屬於菌類,一定要煮熟透,人體才能吸收它的營養;
取幾個枸杞,洗淨,放入碗裏,再將瘦肉片也下入鍋裏,加入適量的鹽和雞精,調味好,翻攪均勻,煮到熟,一道清爽的香菇肉片湯就完成了!
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