母雞湯做法步驟詳解

母雞湯做法步驟詳解

操作方法

（01）1.泡發藥材放入水中泡發15分鐘。

（02）2.拍姜拍碎。

（03）3.處理雞切除雞屁股，旋轉固定頭，將雞爪塞進腹部。

（04）4.焯水雞肉焯水，去除油脂。

（05）5.沖洗撈出雞用流水沖洗。

（06）6.雞入鍋雞放入燉鍋裏。

（07）7.加藥材藥材洗淨放入鍋裏，加薑片。

（08）8.翻燉1小時候後用勺子翻幾下雞，以免粘鍋。