豬手蓮藕湯的家常做法
豬手蓮藕湯是一道富含膠原帶白的湯,用料簡單,卻能燉出美味的湯。蓮藕選擇老蓮藕,燉熟後粉粉的,燉熟的豬手也很爛,小孩子都是直接用手抓着吃。一起來看看豬手蓮藕湯的家常做法。
工具/材料
豬手、蓮藕、花生油、醬油、鹽
操作方法
新鮮的老蓮藕、豬手半隻,家裏四個人,可以一頓吃光光。
豬手切小塊,清洗乾淨。
老薑切成薑片,備用。
鍋裏放入半鍋清水,加入幾片老薑,大火煮開;
水開後,加入豬手,燙5分鐘左右;
再撈起來放冷水中清洗乾淨。
蓮藕削皮,沿着蓮藕孔切成小塊,再清洗兩遍。
蓮藕裏面也有一些細細的泥巴,切好後還需要清洗的哦。
把蓮藕、豬手、姜,一起放入鍋中,加入四碗水,大火煮。
蒜頭剁成蒜蓉,放入碗中,再加入適量的花生油、醬油、鹽,調配出一個醬料。
大火燉一小時左右,豬手就變得很軟很粘的了,加入適量的鹽,攪拌均勻,即可喝上濃濃的蓮藕豬手湯了。
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