綠豆湯的做法及功效與作用

炎炎夏日，清熱解毒的綠豆湯絕對是解暑的佳品。綠豆湯的做法看似簡單，其實也有一些小竅門。今天，我們就一起來做一碗香甜可口的綠豆湯吧！

操作方法

（01）綠豆湯的做法取適量綠豆放入大碗中，倒入清水，使清水完全沒過綠豆，浸泡2個小時。這樣浸泡之後，煮的時候可以節省時間，而且綠豆更軟爛。

（02）將浸泡好的綠豆撈出，瀝乾水分，放入碗中。

（03）將綠豆全部倒入鍋中。

（04）加入適量的水，建議多加一點，因爲煮的時候水會蒸發掉一部分。

（05）放入冰糖，如果你喜歡吃偏甜的綠豆湯，就可以多加一點冰糖。

（06）蓋上鍋蓋，開大火煮開後，再用文火煮半個小時，綠豆湯就煮好了。

（07）綠豆湯功效與作用綠豆湯的營養豐富，具有解毒護肝、健胃止渴的功效。而且由於它性寒，所以也有清涼解暑的作用。但是也正因如此，過量使用可能會造成腹瀉，體虛胃寒的人要儘量少吃。