如何自制蝦丸?
蝦丸很多人都愛吃!但閒麻煩,都不愛做,其實很簡單!
操作方法
(01)第一步,把蝦仁洗淨,買來的不是特別好,蝦線什麼的,又重新挑了一遍
(02)然後就是剁成泥,用兩把菜刀叮叮噹噹,一會兒就成泥了,沒用絞肉的,怕絞的太細了,沒有飯店的鮮蝦丸的口感了
(03)剁完了,放兩勺澱粉,一個雞蛋清,一點點鹽,別的什麼都不放,攪拌均勻,很有樣了
(04)然後用勺子,挖一點點,團成丸子
(05)鍋裏放蔥花燒開水,水開了邊團蝦丸邊往鍋裏下,全下完了,放兩棵青菜,煮熟了
(06)倒在大湯碗裏,很漂亮吧,
(07)夾開一個看看裏面,蝦肉清清楚楚的,口感很Q彈,其實挺好吃的,大蝦的味道
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