飯店裏的這道招牌菜,一小盤就要38元,味道確實不錯!
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說到多春魚,不知道大家喜不喜歡吃,天健我呢就經常吃,多春魚長得跟泥鰍大小差不多,但是基本每條多春魚都會塞滿魚蛋,煮好吃的時候,特別的美味! 多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有面板所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等!這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享多春魚的特色吃法【椒鹽多春魚】,喜歡吃多春魚的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!在開始正式烹飪之前呢,我們首先需要準備以下食材:多春魚200克,生薑1塊,大蒜5瓣,青紅椒各1根,蔥花適量,食鹽少許,椒鹽適量,生抽1湯匙,胡椒粉1茶匙,料酒1湯匙
第一步:處理食材,將買來的多春魚處理清洗乾淨之後,放入一個較大的湯盆裏面,加入少許食鹽,加入1湯匙料酒,切幾片薑片,加入1茶匙胡椒粉,然後用手抓勻,醃製一會備用!接着將蔥薑蒜,青紅椒都切成碎末備用!
第二步:起鍋加入寬油,油溫燒至7成熱時,將多春魚一條一條的放入鍋中炸至多春魚定型,然後撈出,再次把油溫燒至8成熱,復炸15秒,撈出控油備用!
第三步:鍋內留底油燒熱,將姜蒜末,青紅椒末倒入鍋中,小火炒香,然後倒入炸好的多春魚,大火快速翻炒均勻,炒的時候撒入適量的椒鹽,椒鹽翻炒均勻後撒上1把蔥花,即可出鍋!
這樣一道香辣可口,非常好吃的下酒菜【椒鹽多春魚】就製作完成了,保證這個味道不會讓你失望的!
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