油炸花生米怎麼做 又脆又香花生米的作法

油炸花生米是一道很適合最下酒菜的小吃，要想把花生米炸的又香又脆又酥把握好火候是關鍵和出鍋時間是關鍵。

操作方法

（01）準備一小碗乾花生仁，因爲油炸花生米做起來很快，所以建議現吃現炸，才能保證酥脆

（02）把準備好的花生倒入鍋中，然後倒入適量食用油（油不必太多，淹沒花生的一半就夠了）

（03）此時，纔開火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要涼油下鍋，不然容易炸糊了

（04）炸花生米的期間，會聽到噼噼啪啪的響聲，聲音會越來越密集，這表明花生基本要炸好了

（05）一要：聽聲音，二要：看顏色，花生開始變色的時候就要關火了

（06）將炸好的花生米撈出，然後掃上薄薄的一層食鹽，放涼之後，又脆又香