如何炒出香脆的花生米？

炒花生米做法簡單，大家都會炒，但要炒出香脆的味道來，還是需要一些小技巧的，下面小編就給大家介紹一下這些技巧，看看您做到了哪條？

操作方法

（01）首先把要炒的乾花生米放碗裏，加水泡上五分鐘後，撈出放漏盤控幹水份。用水泡花生米是能否炒出香脆花生米的關鍵。

（02）熱鍋涼油，先將鍋燒熱，再倒入少量花生油，注意一定不要多，因爲花生不吸油，放多了也沒有好的作用。

（03）接着放入花生米，一定要在油還是涼的時候放入花生米，調小火炒制。

（04）然後用筷子不停的推動花生米，等聽到鍋裏花生米開始有噼裏啪啦的響聲時，先把火關掉，用油鍋的餘溫繼續炒制。

（05）這樣有的花生米的紅皮就會裂開，顏色也比以前變深，只有這樣才能確保炒出來的花生不糊。

（06）等鍋裏的油涼了，花生米也炒好了，然後盛出放入盤子裏。

（07）再給盤裏的花生米撒少許鹽，這樣香脆好吃的炒花生米就做好了，開吃！