用西米制作好吃的月餅
用西米自己在家裏就能夠做出好吃的月餅,西米做的月餅軟糯彈非常好吃,今天教大家做西米月餅,一起來看看吧。
操作方法
西米不用浸泡,直接用粉碎機打磨成粉,這樣用來做月餅口感纔會細膩。
紅豆和南瓜煮熟之後搗成泥,加上白糖和熟植物油攪拌均勻做成月餅餡。不喜歡吃甜的可以不用加糖,還可以加一點牛奶在裏面,調和好之後揉成團。
細米粉倒入適當清水十五分鐘後就會吸足水,然後加上糯米麪和一點澱粉揉成麪糰,醒面半小時。
麪糰用擀麪杖擀成麪皮,包上剛剛做好的豆沙餡,用月餅模具做成月餅,放入蒸鍋中蒸熟就可以了。
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