吐司麪包的烤箱做法

酥脆的外皮，綿軟的絲絡，黃油的香味，是吐司麪包最大的特點。我們全家最喜歡它了。

操作方法

（01）加入麪粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；

（02）用筷子攪成麪糰。

（03）拿到面板開始揉麪。會很粘手，沒關係，用刮板刮下來繼續揉。

（04）揉一會兒初步形成麪筋後，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面裏的。）

（05）繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。

（06）繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。（這次的面不太好，其實膜還可以更薄些的。）揉麪就成功了。

（07）將麪糰放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視爲發好了。

（08）拿出麪糰，揉幾下排氣，不然烤出的麪包會有洞洞。然後平均分三份。

（09）取一個麪糰，擀開，捲起或對摺後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。

（10）其他二份同樣。收口朝下。

（11）再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裏調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。

（12）烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

（13）蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。

特別提示

要有足夠的耐心，等待發好了再製作下一步。

烤箱不一樣，溫度熱度不一樣，自己要注意觀察。