烤冷麪的民間做法

每次去小吃街或者是逛夜市的時候，都能聞到烤冷麪的香氣，很多人對於烤冷麪是無法拒絕的，只是不太敢在外邊吃烤冷麪，怕衛生情況做不好，那麼我們今天學一學在家裏自己做烤冷麪怎麼樣？來吧各位，烤冷麪的民間做法就在這兒哦！

操作方法

先調汁
做烤冷麪之前一定要先調好汁，汁的味道關係着烤冷麪的味道，一大勺辣醬，一定要用蒜蓉辣醬，加上一小勺甜麪醬，再來一點點白糖和一點點陳醋，攪拌成醬糊糊的樣子。

烤冷麪
平底鍋上刷一層油，把買來的冷麪放進去，小火慢慢煎一下，等到一面煎好之後把一個雞蛋打在冷麪上，用鏟子抹均勻。

刷醬汁
雞蛋開始凝固之後，將烤冷麪翻一下，然後用刷子將剛剛調好的汁刷在烤冷麪上，然後放上一根火腿腸，撒上點蔥花或者是香菜末。

將烤冷麪在鍋裏捲起來，然後用鏟子鏟開，噴上一點白開水，快速翻幾下出鍋，再撒點香菜末就可以了。