自己在家做油條的方法
自己在家做油條,健康又美味,再也不用擔心外面買的不衛生了。油條口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。很多人喜歡早餐起來吃油條,可是又很擔心外面買到的油條不衛生,今天就爲大家介紹自己在家做油條的方法,這樣就不用擔心衛生的問題了,油條的做法並不難,一分鐘就可以學會,下面小編一起來看詳細的做法介紹。
操作方法
(01)將牛奶和雞蛋都放到盆裏;根據自己的口味,加入鹽,如果太淡吃起來會有點油膩。
(02)再加入一點油,加入酵母,然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌(油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以)放油太少炸出的油條發乾。
(03)放入適量麪粉,不需要加水,面不要和硬了。
(04)待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就這樣,用保鮮膜蓋好,等待發酵。
(05)面板稍抹點油,分成4份。揉成條,壓扁;切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。
(06)鍋內放入適量食用油,等鍋底開始冒密集的小泡泡,用一小塊面來試驗,如果面很快浮起並旋轉,這樣就是火候可以了,轉中火,開始炸油條。一開始放入不要碰,等油條膨脹後再翻面,兩面金黃就撈出。
(07)用的油不同,炸出油條的顏色也有差別。就完成了。
特別提示
揉好的麪糰要靜置8各小時以上以充分發酵。
炸的時候用小火慢慢炸,火不要弄大了以免炸糊了。
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