怎樣做抹茶蛋黃酥好吃?
操作方法
做抹茶蛋黃酥的第一步就是需要我們準備材料,需要準備的材料有:中筋麪粉,水,豬油,燙,低筋麪粉,抹茶粉,鹹蛋黃和豆沙
將材料準備好了,就需要我們進行第一步了,揉麪粉,做抹茶蛋黃酥需要我們準備兩種麪粉,白麪粉:加入中筋麪粉,水,豬油,糖將其揉成麪糰,放在一邊備用,第二種低筋麪粉,豬油,抹茶粉揉成酥油放在一旁備用
將揉好的白麪粉分成幾個人部分,並且也將揉好的酥油也均分成幾個部分。將白麪粉肉圓按壓成圓狀,再將酥油搓圓包入麪皮中,將口子放在麪糰的下邊部分
在將麪糰壓扁,用擀麪杖將其杆成長條形狀,然後將長條捲起來,成一個圓筒狀,將圓筒狀的麪粉一刀一刀的切成一個一個的小圓筒放在一邊備用
將豆沙均分,然後將豆沙搓成一個一個的圓團,在將其壓成圓扁狀態,將之前備好的蛋黃包進去,再將剛剛的麪皮圓筒杆成一張一張的皮,將豆沙蛋黃餡包進去,口子一定要捏緊
將包好的蛋黃酥放進烤盤中,放進烤箱中進行烘烤,170度大概烘烤25分鐘左右,香噴噴的抹茶蛋黃酥就做好啦
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